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1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多，口感比较柴，而且腥味也较重。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。从口感来说，淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃。 2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的

清炒山药原材料淮山药一段红萝卜一根菜心两根盐 1/2小勺作法1.戴手套给山药去皮，修边成段，再把段竖切割成棱形片，放进水里洗去黏液，红萝卜也那样切，菜心也切段。2.锅中烧开水，放入淮山药和红萝卜烫至水

主料马鲛鱼500g一根、葱姜料酒花椒八角五香粉糖酱油米醋适量 舟山熏鱼的做法步骤1. 先把鱼放冰箱冷冻，一直冻硬，再取出来切1厘米厚片，因为冷冻过的鱼好切而不碎，而且肚子容易挖内脏，挖掉有内脏的鱼